Menu Links
  • papersky book club

100年前のアブサン|PAPERSKY book club

, 2017/08/31

先日、バーテンダーの知人がフランス人のオールドボトルコレクターを連れて遊びに来てくれた。ひととおり案内した後、知人はおもむろに100年前のアブサンを取り出した。ところがラベルには「Absinthe(アブサン)」とはどこにも書いていない。代わりに「extrait(抽出物)」と曖昧な名称が書かれている。その時期、フランスではアブサンの製造・販売が禁じられていた。それでも飲みたい人々に、メーカーは別名で同等品を売り出した。裏を返せば「Absinthe」と書かれていないことが100年前につくられたことの証しであるという。いったいアブサンはなぜ禁止され、なぜ名前を隠してまで人々は飲みたがったのだろうか。

「アブサンの文化史」は謎に満ちたアブサンの文化的な側面にフォーカスした一冊だ。もともとアブサンとはワインや蒸留酒にニガヨモギを浸した酒で、万能薬として飲まれていた。1792年、その酒を現代風に飲みやすくして「緑の妖精」とコピーをつけて売り出されたとき、歴史が変わった。軍の配給品になるなど追い風もあり、フランスの若者たち、特に詩人や画家に愛された。たとえばアルチュール・ランボー。その日暮らしの稼ぎはカフェでの飲み代に消えた。彼にとってアブサンは、神経を研ぎ澄まし、詩を生み出す手段だった。ロートレックは「彼の絵画はすべてアブサンの力を借りて描かれた」と評され、彼に物思いにふけりながらアブサンを飲む姿を描かれたのはファン・ゴッホ。20歳で「アブサンを飲む女」を発表したパブロ・ピカソもいる。パリのボヘミアン芸術家たちはアブサンを「聖水」と呼び、カフェで過ごす時間を「緑の時間」と呼んだ。一方で医者たちはアブサンの健康被害を訴えた。当時アルコール依存症という考えはなく、医者たちはニガヨモギに含まれるツヨンが、病気を引き起こし、精神錯乱、記憶喪失、発作、犯罪へと駆り立てると訴えた。その後の経緯は本書に詳しい。

さて、100年前のアブサンに話を戻そう。ボロボロに劣化したコルク栓を専用の道具で慎重に抜く。グラスに注ぐと美しいエメラルド色。口に含むと、フレッシュな甘いアニスの香りとニガヨモギのかすかな苦味が広がる。100年の時間がゆっくりと今に展開した。

アブサンの文化史: 禁断の酒の二百年
バーナビー・コンラッド三世 著/浜本隆三 訳
白水社

Tags:









OUTDOOR GALLERY EXHIBITION 02|みんなで、山思うプロジェクト

東京・元代々木町の「MT. and wander shop」3F・4F「OUTDOOR GALLER… »STORY

タープポーチ Tarp Pouch|PAPERSKY STORE

ラベルの紙飛行機がクールな印象のタープポーチ。タープとは、もともと船の帆や垂れ幕、テントなどに使われ… »STORY

TTT Sticker | PAPERSKY STORE

「PAPERSKY」が提案する樹木をテーマに歩く旅「Tokyo Tree Trek(TTT)」のアイ… »STORY

SABA Tシャツ|PAPERSKY STORE

美味しそうなサバがプリントされたTシャツ。福井・若狭から京都へと続く街道をつかって運ばれた海産物のな… »STORY

SAFE TRAVEL お守りステッカー|PAPERSKY STORE

お守り型のステッカー。日本や世界をめぐる旅の道中には、いつも危険やトラブルがつきもの。そんな旅人の安… »STORY

地球儀クッション Cushion Globe|PAPERSKY STORE

旅好きな方におすすめしたい地球儀クッション。バスケットボールほどのサイズで、自宅でくつろぎながら、次… »STORY

高橋恭司「写人趣味60」

渋谷「JINNAN HOUSE」内のギャラリー「HAUS STUDIO」にて、写真家・高橋恭司による… »STORY

爪切り Kiya Nail Clipper |PAPERSKY STORE

旅先でも気を遣いたい身だしなみ。旅をライトで便利に、そして楽しくするアイテムを選りすぐるトラベルショ… »STORY

MT. and wander OUTDOOR GALLERY with PAPERSKY 6/19 OPEN!

6/19(金)、東京・元代々木町の「MT. and wander shop」3F・4Fスペースに、「… »STORY

Hello PAPERSKY! | 20 years exhibition @ OUTDOOR GALLERY

PAPERSKY 最新号(#62)の特集にも登場した「and wander(アンドワンダー)」か… »STORY

Jerry Ukai | Eight Views of the Tokyo Tree Trek @ OUTDOOR GALLERY

東京・元代々木町の「MT. and wander shop」3F・4Fにオープンする「OUTDOOR… »STORY

Explorer Cap | PAPERSKY STORE

例えば、タヒチのジャングルをマウンテンバイクで走ったり、キャッツキルでのフィッシングやノルウェーのダ… »STORY

バックポケット付 メリノTシャツ|PAPERSKY STORE

PAPERSKY × icebreakerのコラボTシャツ。メリノウールを使用したボディに、バックポ… »STORY

Athlete Travelers | 旅とアスリート 01 萩原次晴

スポーツメーカー「MIZUNO」が展開する、旅をテーマにした「Go to by mizuno(ゴート… »STORY

ホーローマグ Enamel Walking Cup|PAPERSKY STORE

PAPERSKY WALKING CLUB のオリジナル琺瑯カップ。軽量で耐久性にすぐれ、臭いもつき… »STORY

Mountain Bandana | PAPERSKY STORE

写真家・石川直樹さんの展覧会『この星の光の地図を写す』に合わせてコラボした、アウトドア・バンダナ。世… »STORY

Around the World Pants|PAPERSKY STORE

DEEPER’S WEARとPAPERSKYがコラボしたブラックジーンズ。撥水加工で水や汚れを弾くの… »STORY

東京の樹木をつないで歩く“ツリートレック”

森、というと、はるかかなたの場所に感じるかもしれない。都会から離れた山のなか、手つかずの自然が残って… »STORY

Fastpacker Sweat Trainer | PAPERSKY STORE

グラフィックアーティスト・CHALK BOYのイラストが胸元に施されたスウェット。まるでコットンのよ… »STORY

Tokyo Tree Trek @ YAMAP MAGAZINE

「YAMAP MAGAZINE (ヤマップマガジン)」にて、「PAPERSKY」が提案する樹木をテー… »STORY

大都会の自然を探して、and wander的東京ハイキング

世界のどの都市と比べても、トップレベルで緑が豊かな街、東京。and wanderのふたりと出かけるの… »STORY

樹木の声を聴く|Editor’s Note No.62

この特集を東京という街の縁の下の力持ち、樹木たちに捧げます。 世界中がパンデミックで騒いでいる… »STORY

PAPERSKY #62 TOKYO|Tokyo Tree Trek 東京特集 発売

4月30日発売のPAPERSKY最新号(#62)の特集は、「TOKYO|Tokyo Tree Tre… »STORY

犬のニッパーと家族をめぐる絆の物語「NIPPER –His Master’s Voice–」

あなたは、この犬が何を聴いているか知っていますか? レコード会社ビクターのロゴマークに描かれ… »STORY

PAPERSKY Soundtrack For Travelers 旅する音楽 東京編

次号PAPERSKYの特集は、東京。4/30の発売に先駆けて、「PAPERSKY Soundtrac… »STORY

Explorer Cap|PAPERSKY STORE

例えば、タヒチのジャングルをマウンテンバイクで走ったり、キャッツキルでのフィッシングやノルウェーのダ… »STORY

place
Tokyo
  • world & japan maps

    worldmap_banner_s

    japanmaps_banner_s

  • Papersky iPad iPhone

  • soundtrack

    sound_banner

  • mizuno

  • peakperformance

  • URD Craftsman Series

    urd-craftsman-banner

  • Lee Riders

    leeriders

  • green label traveling partner

  • tour-de-nippon

  • luca-mon

    lucamon-banner

  • Hike & Bike

  • globe walker OLD JAPANESE HIGHWAY

  • cyclemaps

  • PAPERSKY VIDEO

    paperskyvideos_banner

  • tourcolumn banner_03